Der er gået "egern" i dén :-)

Jeg er vild med at kunne smage sommeren - også i vinterhalvåret. Det er ikke noget der kan slå smagen af krydderurter fra haven, og derfor er det jo oplagt at gemme af det til dén tid hvor vi ikke bare kan plukke løs fra krukkerne. Derfor går der "egern" i den her hos os... vi samler nemlig også forråd.

En af de krydderurter som jeg er særligt glad for er estragon. Den er undværlig når jeg laver mad. Og så er den tilmed også rigtig god at tørre da den beholder smagen rigtig godt.

Jeg ved at der findes meget avancerede maskinerier til at tørre krydderurter med, og jeg ved at der findes mere eller mindre specifikke vejledninger i hvordan man tørre det i sin almindelige ovn. Ja - det ved jeg altså nu, og ikke dengang da vi forsøgte os den første gang. Og det var nok godt - for jeg er ikke til sådan noget avanceret noget, og hvad jeg putter i ovnen til "langtids stegning" har det med at blive lettere brændt. Det var muligt jeg slet ikke havde forsøgt mig - og så havde jeg slet ikke fået fyldt skuffen med krydderurter.

Nej her hos os er det ganske simpelt......
Bladene tages af stænglerne, skæres eller klippes i små stykker, og får så lov at tørre på en tallerken i køkkenet. De vendes med jævne mellemrum, og efter et par dage er de helt tørre. That´s it.

De tørrede krydderurter gemmes i små krydderiglas - får en label på, og så ellers på plads i skuffen. Vi er glade for disse glas fra IKEA, da de er nemme at åbne og lukke, og ikke alt for "fancy". Jeg ved at mine små labels ikke er de smarteste - men de er på listen over hvad jeg en stille aften vil lave nogle virkelig fine nogen af :-)

Det er virkelig nemt at lave sådan nogle lækkerier - og når vi en vinterdag drysser lidt sommer ud over vores mad, så tænker vi altid på hvor godt det er at vi får det gjort.
Måske det virker lidt "overskuds agtigt" for nogen..... men så er det altså det nemmeste overskud at komme i besiddelse af :-)

*Er der mon også nogen af jer der går i "egern-mode"?*