Kandiserede rosenblade

I dag har jeg lavet kandiserede rosenblade. Det har jeg aldrig prøvet før, men tænkt engang at kunne pynte sine kager og julekonfekt, men noget så fint. Hjemmelavet, smukt og så fra vores egen have.

Og det er så nemt at alle kan gøre det.... 

Kandiserede rosenblade

Uspøjtede rosenblade kan bruges. Jeg har brugt fra 2 blomster.

Pisk pasteuriseret æggehvide i en skål og dyp bladene enkeltvis heri. 

Læg dem på en bageplade med bagepapir, og drys dem med et tykt lag flourmelis og sukker, blandet i forholdet 1;1. Brug en si til at drysse rosenbladene med. 

Sæt dem i en 50 grader varme ovn i ca. 1 time eller indtil de er helt tørre, og tag dem derefter forsigtigt af bagepapiret. 

Man kan også lade dem lufttørre i stuetemperatur. Det tager ca.to-tre dage.

Fine, duftende og klar til æggehviderne

Jeg brugte fingrene til at dyppe dem i æggehviden. Det erogså let at fordele "æggeskummen" med fingrene.

Nu med "sne" - og klar til ovnen

Netop kommet ud af ovnen.

Og her er resultatet så.... Sprøde og smukke rosenblade som er kandiserede. Køkkenet duftede som en drøm da de var i ovnen, og mon ikke julekonfekten som jeg tænker de skal pryde, også kommer til at smage ekstra godt. Smukt det bliver det ihvertfald. 

Det færdige resultat

*VELBEKOMME*