torsdag den 15. december 2011

16. december

Er du lige som jeg, også meget glad for brændte mandler?  Og har du ikke prøvet selv at lave dem - så gør dig selv den tjeneste at gi´ det et forsøg. Det er faktisk utroligt nemt, og så smager de bare SÅ meget bedre end dem du kan købe dig til.

Jeg lavede en portion i aftes, og sammen med lidt fristende billeder... så bringer jeg lige opskriften også :-)

 Mandlerne koger i sukkermassen

♥Hvad du skal bruge♥
200 g  mandler
200 g rå rørsukker
1 teske farin
0,8 dl vand

♥Hvis 200 g mandler ikke er nok for dig…..Så lav IKKE dobbelt portion nu du er i gang,
men derimod af flere gange. Det er svært at få dem gode hvis der er for mange i af gangen.♥

♥ Mandlerne skylles, gnides tørre i papir og lægges i en fladbundet
tykbundet gryde (vi bruger en wok), sammen med sukker, farin og vand.

♥ Det hele røres sammen over svag varme til sukkeret er smeltet (sukkeret knaser ikke mere).

♥ Da koges over stærk varme og jævnlig omrøring til
vandet er dampet bort, og sukkeret lægger sig tørt omkring hver mandel.

♥ Der slukkes, og gryden dækkes med låg.

♥ Efter 10 min. forløb fjernes låget. Mandlerne ligger nu matte, omgivet af sukker i gryden.

♥ Gryden varmes op igen, til sukkeret begynder at smelte til karamel.
Mandlerne venders deri, til de er blanke på overfladen.

♥ Mandlerne hældes op på bagepapir og skilles ad imens de endnu er varme/lune
(pas på fingrene)

♥ Gem de færdige mandler i en kagedåse, eller et fint glas.


Mandlerne ligger matte i gryden.

Mandlerne er her færdige, og ligger til afkøling på bagepapiret. 

♥Velbekomme♥

6 kommentarer:

  1. Vi er vilde med brændte mandler, så jeg glæder mig til at prøve din opskrift :-)

    God weekend

    Gitte H

    SvarSlet
  2. Mmmm... ser kjempegode ut! Eg har laget salte mandler men aldri brente mandler.. Det har eg derimot tenkt å gjøre i år. :) Så hadde eg ikkje skulla reist bort på julegavehandel idag, så hadde nok eg og forsøkt meg på brente mandler i dag! Men det får bli til en annen dag :)
    Ønsker deg ei koselig adventshelg!
    Klem klem :)

    SvarSlet
  3. MUMS... selv en tumpe (mig!) kan finde ud af at lave dem med din gode beskrivelse. Det må prøves. Tak :-)

    God 16. december

    SvarSlet
  4. Mums, det ser godt ud - jeg har prøvet at lave dem en enkelt gang..... af en eller anden grund kunne panden ikke lide det.... men så kan man jo ønske sig en ny i julegave :-) og så vidt jeg husker, så blev mandlerne mægtig gode, men lidt hårde.

    SvarSlet
  5. Mmmmmm, det ser lækkert ud, tak for opskrift! Har fluks meldt mig som fast læser, dejligt at jeg faldt over din blog. Hvor er det et lækkert orangeri, I har...
    God jul :-)

    SvarSlet
  6. Det lyder lækkert og de skal da måske prøves, for jeg er vild med mandler. Tak for opskriften :-)

    SvarSlet